Tomatensalz aus Tomatenhaut
Aus getrockneter Tomatenhaut entsteht im Handumdrehen würziges Tomatensalz – perfekt für Pasta, Suppen und Gemüse. Zero Waste und voller Aroma!
Zutaten
- Getrocknete Tomatenhaut
- Grobes Meersalz
- Kräuter (Oregano, Basilikum, Rosmarin), Chili, Knoblauchpulver, (optional)
Anleitungen
- Tomatenhaut vollständig trocknen und fein mahlen.
- Tomatenpulver in kleine Muffinförmchen aus Papier geben und bei niedriger Hitze erneut trocknen, bis es absolut trocken ist.
- Mit Salz im Verhältnis 1:3 mischen.
- Optional mit Kräutern, Chili oder Knoblauchpulver verfeinern.
- In ein Schraubglas füllen, trocken und dunkel lagern.