Keine Kichererbsen mehr im Vorrat – Panik! Hülsenfrüchte sind eine tolle Eiweißquelle. Sie liefern Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe – und lassen sich in der Küche super vielseitig einsetzen. Damit ich immer vorbereitet bin, koche ich meine Lieblingssorten wie...
In einer Welt, in der Fastfood und Tiefkühlgerichte alltäglich sind und Supermärkte vor verpackten und haltbaren Lebensmitteln überquellen, könntest du dich fragen: Warum sollte ich mir die Mühe machen, Lebensmittel selbst einzukochen, zu trocknen, einzufrieren oder...
Wenn es draußen nass und kalt ist, sehne ich mich oft nach Wärme und Sonne. Gerade in dieser dunklen Jahreszeit liefern uns Orangen wertvolle Vitamine für das Immunsystem und bereichern die Winterküche mit sonnigen Aromen. Und so manch einer trinkt mit...
Fermentierte Pommes sind der ultimative gesunde Snack! Durch die Fermentation werden die Pommes probiotisch, knusprig und erhalten eine köstlich säuerliche Note. Das Beste daran? Sie sind gut für die Darmgesundheit und ganz einfach selbst zu machen. In diesem Beitrag...
Tomatenessenz einkochen? Unbedingt! Denn was du da ins Glas bringst, ist keine schnöde Brühe – sondern der volle Geschmack sonnengereifter Tomaten in seiner reinsten Form. Klar wie Apfelsaft, aromatisch wie ein Spätsommertag und vielseitig einsetzbar. Ob als Basis für...
