Rezepte
Mit haltbaren Lebensmitteln hast du immer Zutaten mit denen du schnell und unkompliziert schmackhafte Speisen herstellen kannst. Ob Frühstück, Hauptgericht, Dessert oder Snack – hier findest du nicht nur Rezepte für die Konservierung von Gemüse und Obst sondern auch Inspirationen, wie du sie zu leckeren Gerichten weiterverarbeitest.
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Wassermelone dörren: Temperatur, Dauer & Tipps für süße Chips und fruchtiges Leder
Meine Großmutter hat mir vor Jahren von kleinen kandierten Wassermelonen erzählt, die sie einst gegessen hat. Gefunden habe ich so etwas nie. Dieses Jahr bin ich der Sache trotzdem ziemlich nahe gekommen, und zwar mit getrockneter Wassermelone. Für mich schmeckt sie...
Kirschkuchenfüllung einkochen: mit oder ohne Zucker das ganze Jahr griffbereit
Habt ihr euch als Kinder auch Kirschen über die Ohren gehängt? Ich meine die, bei denen zwei Stiele zusammengewachsen waren. Das waren die begehrtesten Kirschen meiner Kindheit, Kirschkernweitspucken selbstverständlich inklusive. Heute hänge ich sie mir nicht mehr...
Blaubeeren schnell trocknen: Anpieksen statt Blanchieren und warum das Vitamine rettet
Meinen allerersten Dörrversuch habe ich mit Blaubeeren gemacht, frisch Mutter geworden, das lang ersehnte Gerät zum Geburtstag geschenkt bekommen. Es lief tagelang rund um die Uhr, und die Beeren wurden einfach nicht trocken. Egal, dachte ich, und räumte ihn weg. Ich...
