Rezepte
Mit haltbaren Lebensmitteln hast du immer Zutaten mit denen du schnell und unkompliziert schmackhafte Speisen herstellen kannst. Ob Frühstück, Hauptgericht, Dessert oder Snack – hier findest du nicht nur Rezepte für die Konservierung von Gemüse und Obst sondern auch Inspirationen, wie du sie zu leckeren Gerichten weiterverarbeitest.
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Marmelade schimmelt aus zwei grundverschiedenen Gründen: Entweder wurde das Glas nicht richtig eingekocht, oder es wurde nach dem Öffnen nicht korrekt gelagert. Beides hat andere Ursachen und andere Lösungen. Der eingezogene Deckel und die feste Konsistenz sagen dabei...
Radieschen fermentieren. Einfaches Rezept für knackige Milchsäuregärung
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Knoblauch fermentieren ohne Honig. Einfaches Rezept mit Salzlake (vegan & sicher)
Fermentierter Knoblauch: mild, haltbar und überraschend vielseitig Als ich ein Kind war, gab es bei Erkältungen immer ein Brot mit geriebenem Knoblauch. Meine Eltern haben auf die Wirkung geschworen. Mir hat es einfach nur scheußlich geschmeckt. Denn roh ist Knoblauch...
