Kürbis trocknen – So machst du Kürbis haltbar ohne Einkochen oder Einfrieren

von Erika Nagler | Nov. 6, 2024

Kürbisse sind für mich jeden Herbst DER HEISSE SCH…! Ich kann nicht genug von ihnen bekommen. Kürbissuppe, Kürbispizza, Kürbiskuchen – es gibt so viele Möglichkeiten, das Herbstgemüse zu genießen. Aber wie kannst du Kürbis haltbar machen, damit du ihn auch...

Apfelmus & Apfelmark einkochen – cremig, fruchtig & natürlich haltbar

von Erika Nagler | Nov. 4, 2024

Aktualisiert im November 2025 – mit neuen Tipps & FAQ’s. Apfelmus selber machen ist so einfach – und geschmacklich einfach himmlisch! Ganz ehrlich: Ich frage mich jedes Mal, warum ich je zur Supermarkt-Version gegriffen habe. Ob für Grießbrei, Milchreis,...

Getrockneter Mais – haltbar ohne Einkochen

von Erika Nagler | Okt. 30, 2024

Getrockneter Mais – das ist die beste Lösung für dich, wenn du weder die Zeit fürs Einkochen noch den Platz im Gefrierschank hast, um die Körner einzufrieren. Denn getrockneter Mais ist jederzeit griffbereit, spart Platz und hält ewig. Außerdem benötigst du zum...

Pilzrisotto – Trockenmischung auf Vorrat

von Erika Nagler | Okt. 24, 2024

Mit Reis, getrockneten Pilzen und Gewürzen gemischt, ist meine Pilzrisotto-Trockenmischung auf Vorrat perfekt für alle, die schnell und unkompliziert etwas richtig Leckeres auf den Tisch zaubern wollen. Man könnte auch sagen: eine selbstgemachte Risotto-Mischung auf...

Selbstgemachtes Pilz Jerky – der Umami-Snack

von Erika Nagler | Okt. 16, 2024

Bevor ich mich vegan ernährte, war Beef Jerky für mich etwas zwischen Ekel und Faszination. In kleinen Mengen fand ich es zwar lecker, aber der Gedanke an rohes Fleisch war irgendwie unangenehm. Diese Frage nach „eklig oder lecker“ stellt sich heute nicht...