von Erika Nagler | Nov. 16, 2023
Tomatenessenz einkochen? Unbedingt! Denn was du da ins Glas bringst, ist keine schnöde Brühe – sondern der volle Geschmack sonnengereifter Tomaten in seiner reinsten Form. Klar wie Apfelsaft, aromatisch wie ein Spätsommertag und vielseitig einsetzbar. Ob als Basis für...
von Erika Nagler | Nov. 15, 2023
Tomatenmark ist ein unverzichtbarer Bestandteil meiner Küche und verleiht Saucen, Suppen oder Eintöpfen oftmals den letzten Schliff. Warum also nicht selbst einmachen, anstatt andauernd zu kaufen? Auch du kannst dir in nur wenigen Schritten einen Vorrat dieses...
von Erika Nagler | Nov. 9, 2023
Tomatenmarmelade einkochen, geht das wirklich? Ja, das geht wirklich und ist auch noch unheimlich lecker! In meinem letzten Schwedenurlaub bin ich in einem Laden auf kleine, sündhaft teure Gläschen mit Tomatenmarmelade gestoßen. Wer mich kennt, weiß, dass ich keine...
von Erika Nagler | Nov. 7, 2023
Süß, saftig, warm, leicht salzig und buttrig – so muss Mais für mich schmecken. Als Kind liebte ich Maiskolben und noch heute wecken der Duft und Geschmack dieser gelben Körner Kindheitserinnerungen und das Gefühl von Wärme und Geborgenheit in mir. Inhalt 2 3...
von Erika Nagler | Okt. 31, 2023
Eingekochte Süßkartoffeln sind ein echter Tausendsassa! Überall da, wo du das Püree dieser leckeren Knollen benötigst, kannst du einfach ein Glas öffnen und bist so gut wie fertig. Ob als Beilage zu einem Gericht, gemischt mit Kartoffelpüree, als Zutat für...
