Tomatenessenz einkochen – so machst du deine eigene klare Tomatenbrühe
Tomatenessenz einkochen? Unbedingt! Denn was du da ins Glas bringst, ist keine schnöde Brühe – sondern der volle Geschmack sonnengereifter Tomaten in seiner reinsten Form. Klar wie Apfelsaft, aromatisch wie ein Spätsommertag und vielseitig einsetzbar. Ob als Basis für...
Tomatenmark in wenigen Schritten einkochen
Tomatenmark ist ein unverzichtbarer Bestandteil meiner Küche und verleiht Saucen, Suppen oder Eintöpfen oftmals den letzten Schliff. Warum also nicht selbst einmachen, anstatt andauernd zu kaufen? Auch du kannst dir in nur wenigen Schritten einen Vorrat dieses...
Tomatenmarmelade einkochen – einfach und gelingsicher
Tomatenmarmelade einkochen, geht das wirklich? Ja, das geht wirklich und ist auch noch unheimlich lecker! In meinem letzten Schwedenurlaub bin ich in einem Laden auf kleine, sündhaft teure Gläschen mit Tomatenmarmelade gestoßen. Wer mich kennt, weiß, dass ich keine...