Mais einkochen im Pressure Canner – das süße Getreide auf Vorrat
Süß, saftig, warm, leicht salzig und buttrig – so muss Mais für mich schmecken. Als Kind liebte ich Maiskolben und noch heute wecken der Duft und Geschmack dieser gelben Körner Kindheitserinnerungen und das Gefühl von Wärme und Geborgenheit in mir. Herkunft und Anbau...
Süßkartoffeln sicher einkochen im Pressure Canner – Vitamine auf Vorrat
Eingekochte Süßkartoffeln sind ein echter Tausendsassa! Überall da, wo du das Püree dieser leckeren Knollen benötigst, kannst du einfach ein Glas öffnen und bist so gut wie fertig. Ob als Beilage zu einem Gericht, gemischt mit Kartoffelpüree, als Zutat für...
Maronen und Esskastanien haltbar machen
Sie ist frisch ein wahrer Genuss, schmeckt nussig, aber auch süß und lässt mich unweigerlich an Weihnachten denken – die Esskastanie. Jetzt ist es wieder so weit und die Erntezeit beginnt. In meiner Wohngegend gibt es mindestens fünf große Esskastanienbäume, die über...