Karottenmarmelade selber machen – Einfaches Rezept mit Ingwer

Hast du schon mal Karottenmarmelade probiert? Diese süß-würzige Marmelade mit frischen Karotten, Ingwer und Zitronensaft ist eine echte Überraschung auf dem Frühstücksbrot! Das Rezept ist einfach, schnell gemacht und die leuchtend orange Farbe macht sofort gute Laune. Erfahre hier, wie du Karottenmarmelade selber machen kannst – Schritt für Schritt erklärt.

Warum Karottenmarmelade so besonders ist

Karotten gehören in Deutschland zu den beliebtesten Gemüsesorten – aber Marmelade daraus machen? Das klingt zunächst ungewöhnlich, ist aber ein echter Geheimtipp! Die Süße der Karotten kombiniert mit der Schärfe von Ingwer und der frischen Säure der Zitrone ergibt eine einzigartige Geschmacks-Kombination.

In vielen Ländern – besonders im Iran – ist Karottenmarmelade eine beliebte Spezialität, doch hierzulande bleibt sie oft ein Geheimtipp. Dabei ist sie nicht nur lecker, sondern auch reich an gesunden Nährstoffen:

• Beta-Carotin – wichtig für die Sehkraft und das Immunsystem
• Vitamin A – fördert eine gesunde Haut und unterstützt das Wachstum
• B-Vitamine – sorgen für ein gutes Nervensystem

Diese Marmelade ist also nicht nur lecker, sondern auch ein echter Nährstoff-Booster!

Mehr Rezepte für Marmeladen und Gelees

Wenn du gerne Obst zu Marmeladen und Gelees verarbeitest, dann schau dir folgende Rezepte an:

• Brombeermarmelade mit Rosmarin
• Maiskolbengelee – goldene Süße aufs Brot
• Erdbeermarmelade einkochen – Rezept ohne Stücke und Kerne
• Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade – Einfach selber machen
• Granatapfel-Gelee mit Rosenwasser – Einfaches Rezept
• Winterliches Orangen-Cranberry-Gelee
• Beste Tomatenmarmelade – einfach und gelingsicher

Häufige Fragen (FAQ)

1. Wie lange hält sich Karottenmarmelade?
     In sterilisierten Gläsern hält sich die Marmelade etwa 6–12 Monate. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Wochen aufbrauchen.
2. Warum wird die Marmelade nicht fest?
     Wenn die Marmelade nicht fest wird, wurde sie möglicherweise nicht lange genug gekocht. Wiederhole die Gelierprobe und koche die Marmelade gegebenenfalls 1–2 Minuten länger.
3. Kann ich andere Gewürze hinzufügen?
     Ja! Für eine herbstliche Note passen Zimt, Kardamom oder Nelken perfekt dazu.
4. Kann ich die Marmelade ohne Gelierzucker machen?
     Du kannst den Gelierzucker durch Pektin und ein natürliches Süßungsmittel wie Agavendicksaft ersetzen. Die Gelierfähigkeit und Haltbarkeit können dabei allerdings variieren.

Fazit – Karottenmarmelade selber machen lohnt sich!

Karottenmarmelade schmeckt nicht nur auf Brot, sondern ist auch toll zu (veganem) Käse und eignet sich super als Gechenk. Das Rezept ist einfach, schnell gemacht und dank der natürlichen Süße der Karotten ein echtes Highlight!

  Probiere es aus und hinterlasse mir einen Kommentar!