Maronen und Esskastanien haltbar machen
Sie ist frisch ein wahrer Genuss, schmeckt nussig, aber auch süß und lässt mich unweigerlich an Weihnachten denken – die Esskastanie. Jetzt ist es wieder so weit und die Erntezeit beginnt. In meiner Wohngegend gibt es mindestens fünf große Esskastanienbäume, die über...
Stückige Tomaten einkochen – fruchtig, aromatisch & voller Sommergeschmack
Sonnengereifte Tomaten – für mich der pure Geschmack von Sommer! Frisch gepflückt, in allen Farben und Sorten, bringen sie Leben in jedes Gericht: Lasagne, Pasta, Salat und vieles mehr. Damit ich diese Aromen auch im Winter genießen kann, koche ich stückige Tomaten...
BPA in Konserven vermeiden: Gemüse selbst einkochen
Heute eine leckere Tomatensauce mit Bisphenol A verfeinert? Was für Unwissende wie eine fancy Geheimzutat klingt, will eigentlich niemand auf dem Teller. Denn Bisphenol A (BPA) ist ein Hormongift, das selbst in geringen Mengen schädliche Auswirkungen auf die...