von Erika Nagler | Aug. 11, 2025
Wenn die Mirabellen reif sind, ist der Sommer fast auf seinem Höhepunkt – und es ist Zeit, Mirabellenmus einzukochen und die kleinen, gelben Früchte haltbar zu machen. In diesem Rezept kombiniere ich die süßen Mirabellen mit echter Vanille und einem Hauch Lavendel zu...
von Erika Nagler | Aug. 4, 2025
Was tun mit zu viel Zucchini?Wie kann man Zucchini haltbar machen – ohne Einfrieren oder Einkochen?Wie funktioniert Zucchini trocknen im Dörrautomaten oder Backofen? Wenn du dir genau diese Fragen stellst: Willkommen im Club. Sommerzeit ist Zucchinizeit – das...
von Erika Nagler | Juli 30, 2025
Du hast fleißig gedörrt? Dann kommt jetzt der wichtigste Schritt: die richtige Lagerung. Denn was bringen dir deine knusprigen Erdbeerchips, aromatischen Pilze oder Kräuter, wenn sie durch Feuchtigkeit, Schimmel oder Botulismus ungenießbar werden? In diesem Beitrag...
von Erika Nagler | Juni 30, 2025
Ich habe in dieser Saison so viele Erdbeeren getrocknet wie nie zuvor. Denn meine Kinder haben mir die knusprigen Erdbeerchips regelrecht aus den Händen gerissen. Das zeigt: Erdbeeren trocknen ist super einfach und die getrockneten Beeren sind nicht nur lecker,...
von Erika Nagler | Juni 27, 2025
Hast du schon mal Rhabarber getrunken? Klingt ungewöhnlich, schmeckt aber lecker! Mit den getrockneten Stangen kannst du Rhabarbertee selber machen und aromatische Teemischungen zusammenstellen – nachhaltig, ohne Zucker und mit richtig viel Geschmack. Hier zeig ich...
