Cranberries fermentieren – süß oder salzig einlegen
Cranberries fermentieren? Ja, du hast richtig gelesen! Die prallen, roten Beeren nordamerikanischen Ursprungs sind nicht nur super als Sauce für herzhafte Wintergerichte. Du kannst sie auch süß oder sauer fermentieren und vielseitig einsetzten. Mit prickelnder Säure...
Apfelscheiben einkochen – Basisrezept & Apple Pie Filling im Glas
Apfelernte bedeutet nicht nur Apfelmus und Saft! Wenn du Apfelscheiben einkochst, hast du das ganze Jahr über ein schnelles Dessert, eine Kuchenfüllung oder die Basis für herzhafte Rezepte griffbereit. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Apfelscheiben sicher...
Einkochen im Pressure Canner – Die sichere Anleitung für säurearme Lebensmittel
Du hast dir einen Pressure Canner zugelegt – oder spielst mit dem Gedanken – und willst jetzt endlich loslegen? Super Idee! Denn mit dem richtigen Know-how kannst du auch säurearme Lebensmittel wie Gemüse, Pilze und Hülsenfrüchte sicher haltbar machen – ganz ohne...