Radieschen fermentieren. Einfaches Rezept für knackige Milchsäuregärung
Mein Mann hat am Freitag vor dem Wochenende in der Kita noch schnell eine große Tüte voller Radieschen abgesahnt. Sonst wären sie auf dem Kompost gelandet. Und da ich gerade alles in Salzlösung einlege, was mir in die Finger kommt, mussten auch die Radieschen tauchen...
Knoblauch fermentieren ohne Honig. Einfaches Rezept mit Salzlake (vegan & sicher)
Fermentierter Knoblauch: mild, haltbar und überraschend vielseitig Als ich ein Kind war, gab es bei Erkältungen immer ein Brot mit geriebenem Knoblauch. Meine Eltern haben auf die Wirkung geschworen. Mir hat es einfach nur scheußlich geschmeckt. Denn roh ist Knoblauch...
Welches Gemüse eignet sich zum Fermentieren? Überblick für Anfänger
Sauerkraut kennt jeder. Also ist klar: Kohl kannst du fermentieren. Aber sobald du anfängst, nach weiteren Optionen und Rezepten zu suchen, taucht schnell die eigentliche Frage auf: Was kann ich überhaupt fermentieren und was lieber nicht? Ich habe am Anfang einfach...