Gelee wird nicht fest? 7 Gründe & wie du es retten kannst

Gelee wird nicht fest? 7 Gründe & wie du es retten kannst

Dein Gelee wird nicht fest und bleibt flüssig im Glas? Damit bist du nicht allein. Wenn Gelee oder Marmelade nicht richtig gelieren, liegt das meist an einem Ungleichgewicht zwischen Pektin, Säure und Zucker oder daran, dass der Gelierpunkt nicht erreicht wurde. In...
Rhabarber-Jerky – Der etwas andere Snack!

Rhabarber-Jerky – Der etwas andere Snack!

Pilz-Jerky kennt jeder. Aber hast du schon einmal Jerky aus Rhabarber probiert? Die Idee dazu kam mir, als ich getrockneten Rhabarber pur gekostet habe und mir dachte: Wie wäre es mit einer rauchigen Marinade? Und was soll ich sagen: Es schmeckt! Weitere tolle...