Pressure Canning. Sicheres Druckeinkochen für Gemüse & Mahlzeiten
Du willst säurearmes Gemüse wirklich sicher haltbar machen? Und das ohne Botulismusrisiko und ohne Unsicherheit?
Hier zeige ich dir Schritt für Schritt, wie Pressure Canning funktioniert und worauf es wirklich ankommt.
Einstieg und Orientierung
Noch nicht sicher, ob ein Pressure Canner das Richtige für dich ist? Kein Problem. Diese Beiträge helfen dir, die wichtigsten Fragen zu beantworten, bevor du loslegst. Wenn du direkt starten willst, findest du alles Wichtige in der Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Pressure Canning.
Lohnt sich ein Pressure Canner wirklich? Ehrliche Antwort für Einsteiger
Meine klare Empfehlung für Einsteiger in Deutschland: CanMate Press Pan 22 OTkein Import, kein Zoll, keine VersandkostenErsatzteile in Deutschland verfügbarSofort startklar, alles dabeiMit dem Rabattcode CANVEGANISH bekommst du zusätzlich 5% Rabatt.Ich bin schon oft...
Pressure Canner kaufen in Deutschland (2026): Vorteile, Modelle & sichere Einkochmethoden
Aktualisiert im Januar 2026 – Preise geprüft, neue Tipps ergänzt und FAQ erweitert.Du möchtest Bohnen, Kartoffeln oder Gemüse sicher einkochen, aber weißt nicht, welches Gerät du dafür brauchst oder ob du es in Deutschland überhaupt bekommst. Hier bekommst du eine...
Einkochen für Anfänger: Grundlagen, Sicherheit & ein entspannter Einstieg
InhaltWarum Einkochen einfacher ist, als du denkst:Meine beste Freundin backt mit Leichtigkeit Kuchen, die für mich total aufwendig sind. Aber Marmelade? Da hatte sie lange Respekt: zu kompliziert, zu viele Fehler, zu viel „Kann man da sterben?“. Dann war sie letzten...
Grundlagen für sicheres Pressure Canning
Wenn du die Grundlagen verstehst, wird Pressure Canning logisch statt einschüchternd. Starte am besten mit der sicheren Anleitung zum Einkochen im Pressure Canner, bevor du tiefer einsteigst.
Einkochen im Pressure Canner – Die sichere Anleitung für säurearme Lebensmittel
Du hast dir einen Pressure Canner zugelegt oder spielst mit dem Gedanken. Und willst jetzt endlich loslegen? Super Idee! Denn mit dem richtigen Know-how kannst du auch säurearme Lebensmittel wie Gemüse, Pilze und Hülsenfrüchte sicher haltbar machen, ganz ohne Sorgen...
Einmachgläser im Vergleich – welche Gläser sich zum Einkochen eignen (inkl. Tipps für den Pressure Canner)
Verschiedene Gläsertypen nebeneinander – Einmachgläser im VergleichDu willst einkochen, weißt aber nicht, welche Gläser die besten sind? Von Twist-off-Gläsern über Weck-Gläser bis zu Mason Jars – die Auswahl ist riesig. In diesem Einmachgläser-Vergleich zeige ich dir,...
BPA in Konserven vermeiden: Gemüse selbst einkochen
Heute eine leckere Tomatensauce mit Bisphenol A verfeinert? Was wie eine fancy Geheimzutat klingt, will eigentlich niemand auf dem Teller. Denn Bisphenol A (BPA) ist ein Hormongift.
Sicherheit und Gesundheit
Beim Pressure Canning geht es vor allem um Sicherheit, besonders bei säurearmen Lebensmitteln. Wenn du verstehen willst, warum der Druck beim Einkochen so entscheidend ist, lies den Beitrag über Botulismus. Er nimmt dir die Angst und gibt dir das nötige Wissen.
Was ist Botulismus und was kannst du dagegen tun?
Schon einmal von Botulismus gehört? Nein? Vor allem, wenn du gerne mal Lebensmittel zu Hause haltbar machst, solltest du Bescheid wissen! Denn Botulismus ist eine seltene, aber ernste Lebensmittelvergiftung, die durch das Bakterium Clostridium botulinum verursacht wird.
Rezepte für den Pressure Canner
Hier findest du erprobte Rezepte, mit denen du direkt loslegen kannst. Wenn du klassisch einsteigen willst, empfehle ich Kartoffeln einkochen oder Rote Bete einkochen als erste Projekte.
Rote Bete einkochen – leuchtend, würzig & sicher im Glas
Im Supermarkt bekommt ihr vorgekochte Rote Bete meist in Plastik eingeschweißt. Eine weitaus umweltfreundlichere und gesündere Alternative ist es, Rote Bete selbst einzukochen. Das geht prima unter Druck im US-amerikanischen Pressure Canner.
Hülsenfrüchte einkochen im Pressure Canner – so geht’s sicher & BPA-frei
Hier erfährst du Schritt für Schritt, wie du Hülsenfrüchte sicher einkochst. Denn mit eingekochten Kichererbsen oder Bohnen hast du das ganze Jahr über eine ausgezeichnete Proteinquelle auf Vorrat.
Mais einkochen – das süße Getreide auf Vorrat
Es ist einfach, Mais einzukochen – vorausgesetzt du besitzt einen Pressure Canner. Hier findest du eine genaue Anleitung dafür.
Süßkartoffeln sicher einkochen – Vitamine auf Vorrat
Ob als Beilage oder Zutat für Cremesuppen, Kuchen oder Keksteig – Süßkartoffeln aus dem Glas sind eine Arbeitserleichterung.
Kartoffeln einkochen. Nur im Pressure Canner wirklich sicher
Du hast einen Mords-Jieper auf Bratkartoffeln, aber keine Zeit auf die Zubereitung? Dann versuche es doch mal mit eingekochten Kartoffeln!
Pressure Canning klingt am Anfang kompliziert.
Mit dem richtigen Wissen wird es zum verlässlichen Werkzeug, das dir echte Sicherheit gibt – Glas für Glas.